Procedimiento

  1. Para cocinar el arroz integral, colocar el arroz en una ollita con poco de aceite remover al menos un minuto y luego agregar agua hasta que el arroz este tapado superando la altura del mismo al menos 2 veces.
  2. Cocinar hasta que el arroz este blando. En el agua se debe agregar la sal o un poco de curry o azafrán si lo queremos saborizar.
  3. Para el armado de la ensalada debemos dejar enfriar el arroz.
  4. Cuando esto esta listo colocamos tomates cortados en cubitos y aceitunas negras. Aderezamos con el pesto.
  5. Para el pesto: colocamos en un minipimer las hojas de la albahaca, las nueces y el parmesano, agregamos aceite de oliva y procesamos. Se puede guardar en la heladera al menos una
    semana.
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